Первые блюда, приготовленные из курицы, появились еще тогда, когда человечество начало разводить домашнюю птицу. Во многих странах курица являлась одним из самых доступных и дешевых блюд. Ее просто отваривали, таким образом, получалось сразу два блюда — бульон на первое и вкусное и нежное мясо на второе.
Потом каждый из поваров при приготовлении начал вносит какие-то свои коррективы, вот так и появились сотни и даже тысячи рецептов. Домашняя курица — это сразу питательно, вкусно и полезно, а еще это диетическое блюдо. Несмотря на свою дешевизну, куриная грудка с грибами подается даже в самых дорогих ресторанах, кроме того, при желании ее можно приготовить и дома.
Запечённая курица
Куриное мясо является доступным для абсолютно всех слоев населения, более того, оно становится основой для самых разнообразных блюд, которые можно приготовить как для ежедневного питания, так и для праздников. Самое простое блюдо, которое можно приготовить из нее — это просто запечь тушку в духовке. Достаточно натереть кожицу растительным маслом с добавлением соли и черного молотого перца, а потом на противне отправить ее запекаться в духовку. В среднем время приготовления составляет 40-80 минут, в зависимости от размера тушки.
Еще можно приготовить куриные бедра в духовке, их можно предварительно замариновать. Для маринада отлично подойдет майонез со специями и чесноком, или мед+соевый соус+чеснок, можно добавить кольца лука. Для маринования достаточно 2-4 часа.
Тушение
Тушить куриное мясо еще проще, чем запекать. Достаточно порезать его на небольшие кусочки и отправить в кастрюлю с толстым дном. Кусочки можно предварительно обжарить со специями, а при тушении в кастрюле добавить любимый соус, так мясо будет еще более ароматным и вкусным. Чаще всего для тушения используется овощной или мясной бульон, а можно найти рецепт чахохбили из курицы, это блюдо обязательно придется всем по вкусу.
Несложно приготовить нежнейшее рагу из курицы с добавлением картофеля, моркови и сметаны. Лучше всего для этого использовать мясо без костей, то есть предварительно вырезать их.
Готовые блюда из курицы можно после охлаждения хранить в холодильники максимум в течение двух суток. Более того, их можно порционно заморозить, перед приемом пищи вам останется их просто подогреть в микроволновке. Это позволит вам сэкономить немало времени и финансов в будущем, ведь вам не придется покупать магазинные полуфабрикаты.
Блюд из курицы очень много, из грудки можно приготовить наггетсы, которые очень любят дети, а вы будете точно знать, что они абсолютно безопасны для их здоровья.
