Планируя открыть собственный ресторан или кафе, нужно составить список необходимых приспособлений и агрегатов. Оборудование для общепита состоит из целого списка необходимых кухонных приспособлений.
Оборудование для баров и кафе
Оборудование для бара обязательно включает в себя технологическое оборудование и нейтральное. Немаловажно и холодильное оборудование, которое сохраняет в себе необходимые продукты и ингредиенты.
Специальные охлаждаемые столы и морозильные камеры, которые с легкостью работают на разных температурах. Стоит отметить такие популярные компании, как Полюс, Polair и Север, занимающиеся выпуском качественного холодильного оборудования. Такие холодильные установки используются в качество оборудования для ресторанов, кафе и столовых. Универсальные шкафы морозильные с металлической дверью и предназначенные для камер хранения — моноблоки холодильные.
Рестораны и кафе
В заведениях подобного типа, просто необходимо иметь пищевое оборудование в виде плит электрических и плит индукционных. Тепловые установки нужны для подогрева и приготовления пищи посетителям. Действительно качественное оборудование, долгое время будет радовать своих владельцев. Оборудование для кафе различается по способу применения и видам:
- С непосредственным обогревом;
- Со смешанными источниками тепла;
- С прямым воздействием тепла.
Оборудование для ресторанов должно быть сразу нескольких типов, чтобы одновременно можно было готовить несколько блюд.Оборудование для столовых относится к этой же категории. Не стоит забывать, что здесь также важно и морозильные, нейтральные и другие типы необходимых агрегатов.
Отдельная категория
Для любого общественного места очень важно иметь всё необходимое оборудование: начиная от морозильных установок и заканчивая нейтральными приспособлениями.Ванна моечная из нержавеющей стали должна присутствовать на кухне в любом общепите. Не стоит забывать про полочки и небольшие столы, которые делают процесс приготовления пищи намного быстрее и удобнее.
Применение какого-либо оборудование обусловлено тематикой заведения и размером. Для небольших общественных заведений, стоит подбирать такое оборудование, которое сможет выполнять несколько функций. Важно правильно рассчитать возможности и разместить все оборудование так, чтобы оно не мешало посетителям.
При неправильном выборе оборудования – продукты будут портиться, не дойдя до конечного потребителя. Именно поэтому, использование современных холодильных систем и тепловых, обеспечивает надежность в приготовлении блюд различной сложности.
